BVLGARI แบรนด์ที่ไม่ได้ขายสินค้า แต่ขายมรดกแห่งประวัติศาสตร์
ในแวดวงแบรนด์หรู Bvlgari คือ แบรนด์จิวเวลรีชั้นสูง ที่ผู้คนให้การยอมรับว่ามีงานฝีมือที่ไม่มีใครเทียบได้เครื่องประดับแต่ละชิ้นแสดงถึงความั่งคั่ง และความสง่างามเหนือกาลเวลา แต่รู้หรือไม่ว่า ภายใต้อัญมณีที่ส่องแสงระยิบระยับนั้น มีเรื่องราวอยู่มากมาย ที่ทำให้ Bvlgari เป็นมากกว่าแค่เครื่องประดับราคาแพง เพราะ Bvlgari ไม่ได้ขายเพียงสินค้าเท่านั้น แต่เป็นการส่งต่อมรดก และรักษาสายเลือดของศิลปะที่หาตัวจับยาก วันนี้เราจะมาถอดรหัสวิธีการของ Bvlgari ที่สร้างประสบการณ์ของลูกค้าให้เหนือกว่าแค่การซื้อสินค้า แต่เป็นการดึงดูดลูกค้าจากประวัติศาสตร์และประเพณีอันยาวนาน จุดเริ่มต้นของ Bvlgari ในปี 1884 Sotirio Bulgaris ผู้ซึ่งเป็นช่างเครื่องเงินชาวกรีกที่อพยพเข้ามาอยู่ในอิตาลี ได้ให้กำเนิดแบรนด์ Bvlgari ขึ้นมา ซึ่งที่มาของชื่อแบรนด์ก็มาจากคำอ่านออกเสียงของชื่อเขา โดยในปัจจุบัน ถือว่าแบรนด์ Bvlgari เป็นแบรนด์เครื่องประดับที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดของอิตาลี และการใช้ตัว “V” ในชื่อแบรนด์ คือความตั้งใจที่จะระลึกและดำรงไว้ซึ่งรากฐานของวัฒนธรรมกรีกโบราณนั่นเอง หัตถศิลป์คือหัวใจ แน่นอนว่า Bvlgari อุทิศตนอย่างแน่วแน่ต่องานฝีมือที่ไม่มีใครเทียบได้ ตั้งแต่ความใส่ใจในการเลือกอัญมณี ทักษะการเจียระไนจากช่างฝีมือชั้นครู ไปจนถึงการขึ้นตัวเรือนและการจบงานอย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้ความมุ่งมั่นสู่การเป็นเลิศของ Bvlgari ปรากฏชัดในชิ้นงานทุกชิ้นที่รังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถัน เรื่องราวคือแก่นแท้ แต่ในขณะที่หลายๆ แบรนด์จะให้ความสำคัญกับตัวสินค้าเพียงอย่างเดียว แต่ Bvlgari […]
10 ไอเดีย Experience Design เปลี่ยนร้านกาแฟเล็กๆ เป็นร้านขายดี
ใครๆก็สามารถเปิดร้านกาแฟได้ แต่จะทำอย่างไรให้ร้านกาแฟของคุณมีจุดเด่นแตกต่าง ? มาเปลี่ยนร้านกาแฟเล็กๆ ที่ธรรมดา ให้กลายเป็นร้านกาแฟเล็กๆที่ขายดีกันค่ะ
ถอดบทเรียน Kirei Kirei จากคุณค่าที่จะมอบให้ลูกค้าสู่การพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน
ถอดบทเรียน Kirei Kirei จากคุณค่าที่จะมอบให้ลูกค้า สู่การพัฒนาธุรกิจอย่างยั่งยืน ไม่รู้จะขายอะไร หมดไอเดีย ลองคิดจากคุณค่าที่จะมอบให้ลูกค้าดูมั้ย ถอดบทเรียนความสำเร็จจาก Kirei Kirei ตั้งต้นเป้าหมายจากคุณค่า เดี๋ยวไอเดียสินค้าก็จะตามมาเอง! ถอดรหัสความสำเร็จจาก ‘Kirei Kirei’ ผู้ประกอบการส่วนใหญ่อาจมีความกังวลใจและรู้สึกกลัวว่าธุรกิจของเราจะล้มง่าย ไม่ยั่งยืน เพราะคนส่วนใหญ่มักจะเริ่มต้นคิดจากสินค้า สินค้าอะไรที่ขายดี สินค้าอะไรที่คนกำลังสนใจ ทำให้เราต้องเปลี่ยนสินค้าที่จะเอามาขายอยู่เรื่อย ๆ อย่างเช่น ธุรกิจเกี่ยวกับสุขอนามัย ถ้าช่วงนี้ก็จะเป็นแอลกอฮอล์ล้างมือทั้งแบบเจลและแบบน้ำ ก่อนหน้านี้ก็จะเป็นสบู่ที่ใช้ล้างมือได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ เปลี่ยนไปเรื่อย ๆ ตามเทรนด์ตลาด ทั้งยังต้องสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อให้ทันสมัยอยู่เสมอ นาน ๆ ไปก็อาจทำให้รู้สึกตัน คิดไม่ออกว่าจะเอาอะไรมาขายดี วันนี้เราจะมาถอดบทเรียนวิธีคิดสร้างธุรกิจให้ยั่งยืนตามฉบับ Kirei Kirei (คิเรอิ คิเรอิ) แบรนด์ผลิตภัณฑ์ล้างมือที่ผ่านร้อนผ่านหนาว ผ่านโรคระบาดมาแล้วถึง 3 ครั้ง แต่ก็ยังอยู่ได้อย่างยั่งยืน นอกจากจะเป็นแบรนด์อันดับ 1 จากประเทศญี่ปุ่นแล้ว ยังขายดีที่สุดในประเทศไทยอีกด้วย ลองมาดูกันว่าอะไรที่ทำให้ Kirei Kirei สามารถอยู่ได้อย่างยั่งยืน […]
เปลี่ยน ‘คำบ่น’ ของลูกค้าให้เป็น ‘เงิน’
เปลี่ยน ‘คำบ่น’ ของลูกค้าให้เป็น ‘เงิน’ ด้วยวิธีการแก้ปัญหาที่ไม่เหมือนใคร ถอดบทเรียนความสำเร็จจากโรงแรมระดับโลก ด้วยการแก้ปัญหาที่เหนือกว่า เราจะทำอย่างไรเมื่อลูกค้าของเรารู้สึกไม่พอใจ? หลาย ๆ คนที่ทำธุรกิจอาจเคยเจอเหตุการณ์ที่มีลูกค้าบางคนรู้สึกไม่พอใจกับการบริการบางอย่างของเรา ถ้าเป็นเรื่องที่เราควบคุมได้ เช่น การเสิร์ฟอาหารผิด เราจะรู้เลยว่าต้องทำยังไงและสามารถแก้ไขปัญหาที่เกิดขึ้นได้อย่างทันท่วงที แต่ถ้าเป็นเรื่องที่ควบคุมไม่ได้ล่ะ เราจะรับมือกับปัญหาที่ลูกค้าบ่นยังไง วันนี้เราจะพาทุกคนไปดูกรณีศึกษาของโรงแรม DoubleTree by Hilton ที่สามารถเปลี่ยนคำบ่นของลูกค้าให้กลายเป็นโอกาสทางธุรกิจได้ โดยปกติแล้ว ก่อนที่เราจะเข้าไปพักในโรงแรม เราต้องทำการเช็คอินก่อน ซึ่งเวลาที่เราเช็คอินนั้น มักเป็นช่วงที่ลูกค้าคนอื่น ๆ ของโรงแรมก็เข้ามาเช็คอินพร้อม ๆ กัน เราจึงได้เห็นภาพคนมายืนออกันอยู่หน้าเคาท์เตอร์เป็นจำนวนมาก หลายคนต้องรอเป็นเวลานาน สร้างความรู้สึกหงุดหงิดให้กับลูกค้า เพราะคนเยอะทำให้มีที่นั่งไม่เพียงพอ ทั้งหิวและง่วงนอน แต่ปัญหานี้ก็เป็นสิ่งที่โรงแรมควบคุมไม่ได้ เพราะเป็นสิ่งที่ทุกโรงแรมเจอมาโดยตลอด นั่นก็คือการไม่สามารถหมุนเวียนห้องได้ตามเวลาที่ต้องการ รวมถึงบางช่วงเวลาที่ลูกค้าก็เข้ามาพร้อมกันจำนวนมาก การแก้ปัญหาของโรงแรมทั่ว ๆ ไปก็จะมี Welcome Drink มาบริการเวลาที่เรากำลังรอเช็คอิน แต่เท่านั้นก็ยังไม่เพียงพอ เพราะถ้ารอนานมาก ๆ หลายชั่วโมง ก็ไม่ไหวอยู่ดี ยิ่งอารมณ์คนง่วงและหิว ยิ่งเพิ่มความหงุดหงิดและสร้างความรู้สึกไม่ประทับใจตั้งแต่ยังไม่ได้เข้าพัก แต่คุณจะไม่เจอปัญหาเหล่านี้กับโรงแรม DoubleTree […]
ใครว่าทุกอย่างต้องเพอร์เฟกต์! เสน่ห์ของร้าน The Restaurant Of Order Mistakes ร้านที่จ้างพนักงานอัลไซเมอร์
ใครว่าทุกอย่างต้องเพอร์เฟกต์! เสน่ห์ของร้าน The Restaurant Of Order Mistakes ร้านที่จ้างพนักงานอัลไซเมอร์ เปลี่ยนปัญหารอบตัวเป็นเสน่ห์ดึงดูดลูกค้า แนวคิดธุรกิจที่สร้างความรู้สึกดี จนลูกค้าอยากบอกต่อ ดึงเสน่ห์ของความไม่เพอร์เฟ็กต์ สู่ธุรกิจที่ยั่งยืนเพื่อสังคม แนวคิดธุรกิจที่สร้างความรู้สึกดี จนลูกค้าอยากบอกต่อ… รู้หรือไม่ว่าบนโลกใบนี้มีธุรกิจที่เกิดมาจากการมองเห็นเสน่ห์จากปัญหาของคนรอบข้าง ที่แม้จะไม่เพอร์เฟกต์ แต่ก็สามารถทำให้ลูกค้ารู้สึกดีจนอยากบอกต่อ ซึ่งบทความนี้เราจะพูดถึงธุรกิจแบบนี้กัน ปกติแล้วเวลาที่เราไปร้านอาหาร เราจะรู้ว่าอาหารที่มาเสิร์ฟจะต้องเป็นเมนูที่เราสั่งไปอย่างแน่นอน เพราะการเสิร์ฟอาหารที่ถูกต้องเป็นมาตรฐานทั่วไปที่ทุกร้านต้องทำได้ แต่ไม่ใช่กับร้านนี้ ที่มีชื่อว่า The Restaurant Of Order Mistakes แค่ชื่อร้านก็ไม่ธรรมดาซะแล้ว โดยร้านนี้ตั้งอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น เริ่มมาจากคุณ Shiro Oguni (คุณโอกุนิ) อดีตผู้สื่อข่าวที่ได้มีโอกาสทำข่าวเกี่ยวกับผู้ป่วยอัลไซเมอร์ และได้พบกับเสน่ห์บางอย่างที่หลาย ๆ คนอาจมองไม่เห็น ที่ศูนย์ดูแลผู้ป่วยอัลไซเมอร์ที่คุณโอกุนิได้ไปสัมภาษณ์นั้น จะมีการให้ผู้ป่วยหรือผู้สูงอายุทุกท่านสามารถทำอะไรได้ด้วยตัวเอง และพยายามให้พวกเขามีกิจกรรมให้ได้ทำกันเพื่อพัฒนาสมอง เช่นมีการเสิร์ฟอาหารให้แก่ผู้ที่มาเยี่ยมเยียน โดยคุณโอกุนิก็ได้สั่งแฮมเบอร์เกอร์ไป แต่เมนูที่ได้กลับมา กลายเป็นเกี๊ยวซ่าซะงั้น ซึ่งเค้าก็เข้าใจดีเพราะเป็นไปตามธรรมชาติของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ที่จะมีบางช่วงเวลาที่ความทรงจำหายไป แต่คุณโอกุนิก็ยังเผลอหลุดปากไปว่า “อันนี้เป็นออเดอร์ที่ผิดใช่มั้ยครับ” ทันทีที่เค้าหลุดพูดออกไป คุณโอกุนิก็รู้สึกผิดว่า เค้ามาทำข่าวเพื่อให้คนเข้าใจผู้ป่วยอัลไซเมอร์มากขึ้น แต่เป็นตัวเค้าเองที่ไปถามคำถามจี้จุดให้ผู้ป่วยอัลไซเมอร์รู้สึกถูกลดทอนความมั่นใจในตัวเอง ซึ่งก็เป็นที่มาของการทำร้านอาหาร The […]
ทำยังไงให้ลูกค้าอยากแย่งกันซื้อ! ความสำเร็จในการทำธุรกิจแบบ Personalized สำนักพิมพ์ Lost My Name
ทำยังไงให้ลูกค้าอยากแย่งกันซื้อ! ความสำเร็จในการทำธุรกิจแบบ Personalized สำนักพิมพ์ Lost My Name กรณีศึกษาธุรกิจหนังสือนิทาน ราคาหลักพัน + ที่ขายไปแล้วกว่า 3 ล้านเล่ม! เคยสงสัยมั้ยว่าธุรกิจอะไรที่สามารถอัพราคาได้เป็น 10 เท่า ยิ่งไปกว่านั้นต่อให้ลูกค้ารอนานแค่ไหน แพงกว่าที่อื่นยังไง หรือแม้กระทั่งยังไม่เห็นเป็นรูปเป็นร่าง ลูกค้าทุกคนก็ตั้งตารอ และไม่รู้สึกติดใจในเรื่องราคาแต่อย่างใด คุณสามารถหาคำตอบได้ในบทความนี้ อะไรก็ตามที่เป็นของเรานับว่าเป็นสิ่งที่พิเศษแล้ว แต่จะยิ่งพิเศษกว่านั้นถ้าสิ่ง ๆ นั้นเป็นของ ๆ เราและที่มีชิ้นเดียวในโลก! ธุรกิจ Personalized หรือธุรกิจที่ผลิตสินค้าที่มีชิ้นเดียวในโลก เป็นเทรนด์ที่กำลังมาแรง เพราะคนส่วนใหญ่เลือกที่จะใส่ชื่อ นามสกุล วันเดือนปีเกิด หรือความเป็นตัวเองเข้าไปในของที่เป็นของเรา เพื่อระบุอัตลักษณ์บุคคล ธุรกิจแบบนี้นี่แหละที่สามารถอัพราคาได้โดยที่ลูกค้าไม่บ่น ลองมาดูกรณีศึกษาการทำธุรกิจแบบ Personalized ที่สามารถสร้างยอดขายได้อย่างถล่มทลาย สำนักพิมพ์ Lost My Name สำนักพิมพ์สตาร์ทอัพที่กรุงลอนดอน ประเทศอังกฤษ ได้สร้างหนังสือนิทานแบบ Personalized ที่สร้างยอดขายไปแล้วเกือบ 3 ล้านเล่ม เท่านั้นไม่พอ ยังสามารถอัพราคาหนังสือนิทานเล่มนึงให้มีราคาสูงถึง 30 […]
จะทำตามคนอื่นทำไม เสน่ห์ร้านซาวอุบล ที่มีคุณยายจุยเป็นเชฟหลัก
“จะทำตามคนอื่นทำไม เสน่ห์ร้านซาวอุบล ที่มีคุณยายจุยเป็นเชฟหลัก เพราะสิ่งที่เรามีขายดีที่สุดแล้ว!” แนวคิดเริ่มธุรกิจจากสิ่งรอบตัว เมื่อธุรกิจเดิมเริ่มไปต่อไม่ได้ จะทำอย่างไรให้อยู่รอด? ไอเดียเริ่มต้นธุรกิจจากสิ่งที่เรามี “อยากเริ่มทำธุรกิจ แต่จะทำอะไรดีนะ?” เป็นคำถามที่เกิดขึ้นกับใครหลาย ๆ คนที่อยากเริ่มธุรกิจแต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มทำอะไรดี บางคนก็ดูจากคนอื่น ถ้าเห็นว่าใครทำอะไรแล้วได้ผลดี ก็อยากทำตามบ้าง แต่สุดท้ายก็อาจจะต้องพบกับความผิดหวัง เพราะคนอื่นทำแล้วดี ก็ไม่ได้แปลว่าเราจะทำแล้วออกมาดีเหมือนเค้าเสมอไป ถ้าเป็นอย่างนั้นเราจะควรจะเริ่มจากอะไร วันนี้เรามีไอเดียในการเริ่มธุรกิจมาฝากทุกคน โดยเราจะพาไปรู้จักกับ ‘ร้านซาวอุบล’ ร้านส้มตำที่อุดมไปด้วยเสน่ห์ ที่หากใครได้ลิ้มลองก็จะต้องติดใจ คุณอีฟ ณัฐธิดา พละศักดิ์ เจ้าของร้านซาวอุบล เล่าว่าจุดเริ่มต้นมาจากการที่ธุรกิจรถไถที่เคยทำอยู่เดิมเริ่มไปต่อไม่ได้จากภาวะเศรษฐกิจ ทำให้ต้องหาทางออกที่จะมาเลี้ยงดูตัวเอง ครอบครัว และทีมงานทั้งหมด เลยได้กลับมานั่งคิดว่าถ้าจะเปลี่ยนธุรกิจ ควรเริ่มจากอะไร เริ่มจากสิ่งที่ตัวเองมี ก่อนหน้านี้คุณอีฟไม่รู้เลยว่าอาหารที่ตัวเองทานอยู่ทุกวันเป็นอาหารที่มีความพิเศษจนมีเพื่อนมาบอกว่าอาหารที่บ้านคุณอีฟกินอาหารดีมาก คุณยายทำอาหารอร่อย แถมยังเลือกใช้วัตถุดิบตามฤดูกาล หลังจากนั้นคุณอีฟก็ได้ทำการทดลองโดยการทำโปรเจกต์คอร์สอาหาร เพื่อหาคำตอบที่คนส่วนใหญ่มีมุมมองที่ไม่ดีต่ออาหารอีสาน โดยตั้งโจทย์ว่า ‘ถ้าเค้าสามารถทำให้ปลาร้าอร่อยจนคนไม่รู้ว่าที่กินเข้าไปคือ ปลาร้า คนจะรู้สึกยังไง’ ด้วยความที่ที่บ้านคุณอีฟมีคุณยายจุย แม่นมผู้อยู่เบื้องหลังรสชาติอาหารท้องถิ่นสุดเพอร์เฟกต์ ทำให้ทุกคนรู้สึกเพลิดเพลินกับการทานอาหารอีสานในครั้งนี้ โดยที่ไม่มีใครรู้เลยว่าอาหารที่กินเข้าไปมีส่วนผสมของปลาร้าทั้งหมด ซึ่งผลลัพธ์ที่ได้จากโปรเจกต์นี้ก็เป็นส่วนสำคัญที่ทำให้คนที่มาทดลองรวมถึงตัวคุณอีฟเองมีมุมมองต่ออาหารอีสานที่เปลี่ยนไป ค้นพบความพิเศษในความธรรมดา คุณอีฟพบว่าอาหารอีสานที่คุณยายจุยทำเป็นอาหารท้องถิ่นตามฤดูกาล ที่สำคัญคือมีความใส่ใจ ใส่ภูมิปัญญาและวัฒนธรรมลงไปในอาหาร ซึ่งเป็นสิ่งที่แสดงออกถึงความเป็นอยู่ของคน […]
ยิ่งเข้าใจก็ยิ่งแก้ไขได้ตรงจุด
ยิ่งเข้าใจก็ยิ่งแก้ไขได้ตรงจุด กับเหตุผลที่ทำให้ลูกค้ารักแบรนด์เรา ไอเดียธุรกิจที่ทำให้ลูกค้าอยากกลับมาซื้อซ้ำ ขั้นกว่าของคำว่าแก้ปัญหาให้ลูกค้า “ธุรกิจอะไรที่ทำให้คนรักและผูกพันกับแบรนด์ โดยที่อยากกลับมาซื้อซ้ำอยู่เป็นประจำ?” ดูจะเป็นโจทย์ยากสำหรับคนที่จะเริ่มทำธุรกิจ ถ้าให้หลาย ๆ คนลองคิดก็น่าจะตอบว่าต้องเป็นธุรกิจที่เป็นมิตรต่อลูกค้า คือสามารถแก้ไขปัญหาให้ลูกค้า ทำให้เค้ารู้สึกสบายใจและภูมิใจที่ได้ใช้ และต้องเป็นมิตรต่อโลกด้วยจึงจะเป็นแบรนด์ที่เราอยากซื้อซ้ำ ซึ่งสิ่งเหล่านี้เป็นเรื่องที่ผู้ประกอบการต้องไปคิดต่อว่าจะทำยังไงให้เราเป็นแบรนด์ที่ลูกค้ารักและผูกพัน เพื่อให้ธุรกิจของเรานั้นมีความยั่งยืน เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับแบรนด์ผ้าอนามัย ira กับที่มาที่ไปว่าทำไมใคร ๆ ก็อยากกลับมาซื้อซ้ำ พร้อมกับแนวคิดธุรกิจที่ไม่ได้ให้ประโยชน์กับผู้หญิงเพียงอย่างเดียวเท่านั้น เชื่อว่าไม่ว่าใครที่ได้อ่านก็คงจะได้ไอเดียดี ๆ กลับไปไม่น้อย ลองมาดูกันว่าเค้าทำยังไงให้คนรู้สึกรักและผูกพันกับแบรนด์ รวบรวมปัญหาที่เกิดขึ้น เริ่มจากปัญหาที่มาจากประสบการณ์ตรงของ คุณรุ้ง วรางทิพย์ สัจจทิพวรรณ ผู้ก่อตั้งแบรนด์ ira ที่พบปัญหาเหมือนผู้หญิงทั่ว ๆ ไป คือต้องจ่ายเงินเพื่อซื้อผ้าอนามัยในทุก ๆ เดือน ซึ่งราคาก็ไม่ใช่ถูก ๆ แถมยังต้องใช้ในปริมาณมากอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ ผ้าอนามัยที่มีอยู่ตามท้องตลาดก็ย่อยสลายได้ยากทำให้กลายเป็นขยะให้กับโลก และยังมีผู้หญิงจำนวนไม่น้อยที่มีอาการแพ้ผ้าอนามัย นอกจากนั้นยังมีปัญหาที่ไม่ได้เกิดกับผู้หญิงเพียงอย่างเดียว นั่นก็คือการซื้อผ้าอนามัย ที่ไม่ว่าใครเป็นคนไปซื้อก็จะรู้สึกเคอะเขินและไม่มั่นใจ โดยเฉพาะผู้ชายบางคนที่ต้องออกไปซื้อแทนผู้หญิงก็คงจะทำตัวไม่ค่อยถูก สิ่งเหล่านี้ถ้ามองดี ๆ ก็เป็นค่านิยมที่เราถูกปลูกฝังทัศนคติแง่ลบต่อการมีประจำเดือนมาเป็นเวลานาน ทุกคนต่างรู้ดีว่ามีปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้น แต่กลับไม่มีคนสนใจที่จะแก้ไข เพราะคิดว่าใคร ๆ ก็คงจะชินไปแล้ว […]
จะทำยังไงให้คนกินเนื้อหันมากินผัก?
กรณีศึกษาธุรกิจ Plant-based meat ในไทย จะทำยังไงให้คนกินเนื้อหันมากินผัก? กรณีศึกษาธุรกิจ Plant-based meat ในไทย “จะทำยังไงให้คนหันมาซื้อของเรา?” ไอเดียเปลี่ยนคนแปลกหน้าเป็นลูกค้าที่ซื้อซ้ำ จากกรณีศึกษาธุรกิจ Plant-based meat ในไทย รู้หรือไม่ว่าธุรกิจอะไรกำลังมาแรง? ปัจจุบันผู้บริโภคหลายคนให้ความสำคัญกับสุขภาพร่างกายกันมากขึ้น ผู้คนต่างกลัวการมีโรคภัยไข้เจ็บที่นำไปสู่ปัญหาต่าง ๆ ตามมา จึงได้มีการค้นหาว่าอะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคได้บ้าง จากการศึกษาพบว่าอาหารเป็นส่วนสำคัญที่ก่อให้เกิดโรคต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะอาหารที่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีสารเจือปนเป็นจำนวนมาก เช่น สารเร่งเนื้อแดง สารกันบูด สารกันหืน และยังมีสถานการณ์โควิด-19 ที่เข้ามากระทบกับการใช้ชีวิต ทำให้เราเห็นถึงความสำคัญในการดูแลรักษาสุขภาพกันมากยิ่งขึ้น ประกอบกับการที่ผู้คนก็เริ่มหันมาให้ความสำคัญในเรื่องการมีชีวิตอยู่กับเพื่อนร่วมโลก นั่นก็คือการฆ่าสัตว์ตัดชีวิต ทำให้เทรนด์การทานอาหารแบบมังสวิรัติหรือวีแกนที่ลดการทานเนื้อสัตว์มีแนวโน้มสูงขึ้น ผู้คนหันมาทานผักกันมากขึ้น แต่ก็ยังอดไม่ได้ที่จะอยากทานเนื้อ จึงเกิดเป็นนวัตกรรมที่เรียกว่า Plant-based meat เนื้อไม่ได้ทำมาจากเนื้อสัตว์แต่ทำมาจากพืช ซึ่งเป็นสิ่งที่คนรุ่นใหม่และคนที่ใส่ใจสุขภาพให้ความนิยมและหันมารับประทานกันมากขึ้น นอกจาก Plant-based meat จะให้ความรู้สึกว่าเรามีสุขภาพร่างกายแข็งแรงขึ้นแล้ว ยังให้ความรู้สึกที่ดีทางใจอีกด้วย จึงเรียกได้ว่าเป็นเทรนด์ขาขึ้นของธุรกิจเพื่อสุขภาพเลยจริง ๆ คุณภู – วิภู เลิศสุรพิบูล และคุณนิกส์ – […]
เปลี่ยนธุรกิจที่ ‘พัง’ ให้กลับมา ‘ปัง’ ได้
เปลี่ยนธุรกิจที่ ‘พัง’ ให้กลับมา ‘ปัง’ ได้ กับ 4 แนวคิดสำคัญที่ทำให้เบียร์ Kirin กลับมาเป็นที่ 1 ในใจของชาวโยโกฮาม่า ไม่ว่าจะธุรกิจที่ประสบความสำเร็จหรือยิ่งใหญ่แค่ไหน ก็ต้องผ่านร้อนผ่านหนาวกันมาแล้วทั้งนั้น เชื่อว่าธุรกิจที่เป็นตำนานไม่ได้เกิดมาแล้วประสบความสำเร็จในครั้งเดียว ต้องมีอุปสรรคให้ก้าวผ่านมาก่อนแล้วถึงจะกลายมาเป็นตำนานได้ วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับธุรกิจเบียร์ญี่ปุ่นที่ผ่านการ ‘พัง’ แล้วกลับมา ‘ปัง’ จนเป็นแบรนด์ที่ยิ่งใหญ่อีกครั้ง ใครที่อยู่วงการเบียร์ญี่ปุ่นน่าจะรู้จักเบียร์ 4 แบรนด์นี้เป็นอย่างดี ได้แก่ Asahi, Yebisu, Suntory และ Kirin โดยคนญี่ปุ่นจะรู้สึกว่า Suntory เป็นแบรนด์ที่มีความพรีเมี่ยม ราคาสูง เพราะมีส่วนผสมของ Premium Malt’s คนส่วนใหญ่เลยให้ความนิยมกับแบรนด์ที่มีราคาเข้าถึงได้มากกว่าอย่าง Asahi ที่จะให้ความรู้สึกเบา ดื่มแล้วไม่เมา ตอบโจทย์คนญี่ปุ่นที่ดื่มเป็นประจำ และ Yebisu ที่ให้ความรู้สึกหนักเมื่อได้ดื่ม ส่วน Kirin แบรนด์จากเมืองโยโกฮาม่าที่ออกแบบมาเพื่อคนท้องถิ่น มักจะเป็นแบรนด์ที่เป็นรอง 3 แบรนด์ที่พูดถึงมาตลอด เพราะคนญี่ปุ่นจะมีความรู้สึกว่า Kirin เหมาะกับผู้สูงอายุหรือผู้ชายที่ทำงานหนัก ดื่มแล้วจะได้ความรู้สึกแข็ง […]